Chili Honig - Kohlis Garten

Chili-Honig ist eine raffinierte Geschmackskombination aus süßem, aromatischem Honig und der feurigen Schärfe von Chili.

Diese außergewöhnliche Mischung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das süße Speisen, herzhafte Gerichte und sogar Getränke auf ein neues Level hebt.

🕒 Zubereitungszeit: 2 Wochen Ziehzeit

Zutaten:
• 250 g Honig
• 1–2 getrocknete Chilis

Zubereitung:
1️⃣ Chilis zerkleinern
2️⃣ In den Honig geben
3️⃣ 2 Wochen ziehen lassen
4️⃣ Zum Verfeinern von Käse, Fleisch, Tee oder Cocktails genießen

Ursprünglich stammt die Idee aus der modernen Fusionsküche, hat sich aber schnell auch bei Grillfreunden, Käseliebhabern und in der Street-Food-Szene etabliert. Dabei lässt sich Chili-Honig ganz einfach selbst herstellen – und du bestimmst selbst, wie viel Schärfe du möchtest.

🍯 Verwendung von Chili-Honig

🔥 Als Glasur für Grillgerichte (Hähnchen, Rippchen)
🧀 Feine Note zu Käseplatten (besonders Ziegen- & Blauschimmelkäse)
🥗 Veredelt Salatdressings und Marinaden
🍸 Highlight in Cocktails (z.B. Hot-Honey-Margarita)
🍨 Überraschend lecker in Süßspeisen, Joghurt und Desserts

💡 Tipp

🌶️ Milde Chilis sorgen für einen angenehm warmen Honig.
🌶️ Scharfe Sorten wie Habanero oder Bird’s Eye geben dem Honig einen intensiven Kick.
⏳ Je länger der Honig zieht, desto stärker wird das Aroma.

⏳ Haltbarkeit

Verschlossen: 1–2 Jahre oder länger haltbar durch die natürliche antibakterielle Wirkung des Honigs.

Geöffnet: 6–12 Monate gut haltbar bei richtiger Lagerung.

🍯 Lagerung

🌡️ Dunkel und kühl lagern (15–20 °C, kein Kühlschrank)
🫙 Luftdicht verschließen
🥄 Nur mit sauberem Löffel entnehmen
🌞 Nicht direkt im Sonnenlicht lagern

💡 Extra-Tipp

Wenn der Honig mit der Zeit kristallisiert, ist das völlig normal.
Einfach im warmen Wasserbad (max. 40 °C) schonend verflüssigen und weiterverwenden.