Chili-Schokolade
Chili und Schokolade – zwei Welten, die auf den ersten Blick nicht zueinander passen. Und doch ergibt diese Kombination ein geschmackliches Feuerwerk, das seit Jahrhunderten fasziniert. Bereits die Azteken verfeinerten ihre Kakaogetränke mit scharfer Chili, lange bevor wir Schokolade als Süßigkeit entdeckten.
In dieser besonderen Kreation trifft zartbittere Kakaonote auf die feurige Intensität der Chili – mal mild wärmend, mal verführerisch scharf. Ob als edle Praline, kleine Tafelschokolade oder flüssige Trinkschokolade: Chili-Schokolade ist mehr als nur ein Rezept – sie ist ein Erlebnis.
🕒 Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + Abkühlzeit
⏳ Haltbarkeit von Chili-Schokolade (selbstgemacht)
- Ungekühlt & trocken gelagert:
✅ 3–6 Monate haltbar
(am besten luftdicht verpackt, dunkel und bei max. 18 °C) - Im Kühlschrank (nicht empfohlen):
→ Schokolade kann „ausblühen“ (weißer Film), Geschmack leidet - Tipp: Verwende sterile Silikonformen oder Pralinengussformen und Hygiene beim Gießen, um Keime zu vermeiden.
🍽️ Serviervorschläge & Beilagen zur Chili-Schokolade
🧀 Ziegenkäse oder Blauschimmel
Würzig und cremig trifft auf feurige Schokolade – ein echtes Feinschmecker-Duo.
Würzig und cremig trifft auf feurige Schokolade – ein echtes Feinschmecker-Duo.
🍓 Frische Früchte (z. B. Erdbeeren, Feigen)
Fruchtige Süße mit feiner Chili-Schärfe – perfekt als Dessert oder Zwischengang.
Fruchtige Süße mit feiner Chili-Schärfe – perfekt als Dessert oder Zwischengang.
☕ Espresso oder Mokka
Die Bitterstoffe aus dem Kaffee verstärken den Charakter dunkler Schokolade.
Die Bitterstoffe aus dem Kaffee verstärken den Charakter dunkler Schokolade.
🍷 Portwein oder kräftiger Rotwein
Fruchtig, tief, samtig – diese Weine harmonieren hervorragend mit Chili.
Fruchtig, tief, samtig – diese Weine harmonieren hervorragend mit Chili.
🍪 Buttergebäck oder Shortbread
Zum Dippen, Knuspern oder als Kontrast – simpel, aber raffiniert.
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